Gökçebayır

Çanakkale Ezine Bergaz Gökçebayır


Türkiyede zeytinyağı sektörü

Türk zeytinyağı sektörü Zeytinlerin ve zeytinyağının değeri ve eşsiz özellikleri yüzyıllardır kabul edilmiş ve günümüzde daha da öne çıkmaktadır. Bu soylu meyvenin yetiştiriciliği, dünyanın belirli bölgelerinde, özellikle Akdeniz kıyılarını çevreleyen ülkelerde yoğunlaşmıştır. Türkiye bu şanslı ülkelerden biri ve dünyanın ikinci büyük üreticisi konumunda. Zeytin, tarih boyunca bir Akdeniz uygarlığının sembolü olmuştur ve uzun zamandan beri …


Zeytinyağı hakkında

[pl_row] [pl_col col=12] [pl_text] ZEYTİNYAĞI NASIL YAPILIR? Zeytinler toplanıp yıkandıktan sonra eskiden iki büyük taş arasında ezilerek yağ elde edilirdi.Ancak günümüzde yaygın olarak çelik bıçaklar tarafından bu işlem yapılmakta. Elde edilen macun, yağ ve suyu çıkarmak için bir santrifüjde bükülmeden önce, maserasyon adı verilen bir işlemde yağ damlacıklarını serbest bırakmak için karıştırılır. Su çıkarıldıktan sonra, …

Proudly powered by WordPress